虾仁炒豌豆的做法(虾仁炒豌豆)

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虾仁炒豌豆是一道口感鲜美，营养丰富的家常菜。虾仁富含蛋白质，能有效提高人体免疫力，豌豆则含有大量的膳食纤维和维生素，有助于消化和抗氧化。下面就让我们来学习一下如何制作虾仁炒豌豆，让您的家人和朋友都大快朵颐。

1.选购材料

制作虾仁炒豌豆时应选用新鲜的虾仁和豌豆，这样炒出来的菜肴味道更加鲜美。虾仁要先进行剥壳处理，留下虾尾不用剥去，增加摆盘的美感。豌豆要剥壳，然后放入开水中焯烫2分钟左右，捞出后放入冷水中过凉水，控干备用。

2.烹饪技巧

虾仁炒豌豆的时候，要用中小火炒制，这样可以让虾仁和豌豆煮熟而不至于过熟。虾仁和豌豆的炒制时间要轻轻掌握，不能太久，否则会变得老而失去口感。

3.增加口感

为了让虾仁炒豌豆更加有口感，可以加入适量的盐、生抽、料酒等作为调味料。还可以加入青蒜丝来增加清香味。如果喜欢辣味，也可以适量加入一些剁碎的辣椒。

4.美化摆盘

虾仁炒豌豆的摆盘也很重要。可以把炒好的虾仁和豌豆放在碗中，然后在上面点缀一些青葱丝或者胡萝卜丝，增加色彩的鲜艳度和层次感。

5.搭配推荐

虾仁炒豌豆的味道比较清淡，可以搭配一些口感较重的菜品，如红烧肉、麻辣豆腐等，这样可以增加整体的食欲和层次感。

6.注意事项

在加入调料时要尽量少放盐，因为豌豆本身就含有一定的钠量，过多的盐会使得整道菜变得过咸。同时，虾仁和豌豆所需的烹饪时间应掌握得宜，否则虾仁和豌豆都会变得无滋无味。

总的来说，虾仁炒豌豆是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜品。通过一些简单的烹制技巧和注意事项，我们可以让它更加美味。在享用的过程中，也可以充分感受到它给我们带来的健康福利。希望大家能在家里一展厨艺，做出一份美味可口的虾仁炒豌豆。

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