青辣椒烩鲤鱼的做法大全(青辣椒烩鲤鱼的做法大全)

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青辣椒烩鲤鱼是一道美味又健康的家常菜，不仅鱼肉鲜美、营养丰富，还具有清热祛湿、开胃健脾的功效。下面就来分享一下制作青辣椒烩鲤鱼的详细步骤。

选购鲤鱼和青辣椒

色泽鲜明、无异味的活鱼。选择青辣椒时，要选那种颜色浅绿、辣味适中、肉质厚实的辣椒。

处理鲤鱼

去鳞、去内脏、去头，然后将鱼身斜切成厚片。用盐、料酒和姜末腌制10分钟。

处理青辣椒和蒜

将青辣椒洗净切段，蒜切末备用。

炒青辣椒和蒜

倒入油，烧至七成热，放入蒜末炒香后再倒入青辣椒段，翻炒至青辣椒变软。

烩鲤鱼

将腌制好的鲤鱼放入锅中，加少许盐、酱油、鸡精、清水，烧开后转小火，烧10分钟左右即可。

加工后的成品展示

将烩好的青辣椒和鲤鱼装盘，浇上热气腾腾的鲜汤，用来搭配米饭或面条，都十分美味可口。

总之，制作青辣椒烩鲤鱼需要选购好新鲜的鲤鱼和青辣椒，同时还需要认真处理食材，以保证最终的成品质量。希望大家都可以尝试着亲手制作一下这道美味又营养的青辣椒烩鲤鱼，享受美食的同时也体验到了制作美食的乐趣。

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