香菇炖五花肉是一道非常经典的家常菜,肉质鲜嫩,味道鲜美。这道菜的特色是将五花肉和香菇一起慢慢炖煮,使得香菇的味道能够充分的渗透到肉里面。本文将为您介绍香菇炖五花肉的做法大全,让您也可以在家中轻松做出美味的香菇炖五花肉。
原料准备
五花肉400克,香菇10个,生姜3片,葱3根,料酒适量,盐适量,白糖适量,鸡精适量,生抽适量,老抽适量
食材处理
五花肉洗净,切成小块
香菇用清水洗净,剪去根部,备用
生姜洗净,切成片备用
葱洗净,切成葱段备用
炖制步骤
热锅凉油,加入姜片葱段煸炒出香味,加入五花肉煸炒至微黄色
加入料酒和适量清水,烧开后加入香菇和适量的盐、白糖
转小火盖上盖子慢慢炖煮,大概需要炖煮2小时左右
检查五花肉炖煮的状态,如果软烂可以依据个人口味加入适量鸡精、生抽和老抽调味,再炖煮一会儿,直至入味
出锅装盘
炖好的香菇炖五花肉捞出来装盘,将汤汁倒在肉上面即可。
香菇炖五花肉的功效
补血养颜,美容美肤
对于脾胃不好和胃肠道不适的人也有很好的保健作用
香菇炖五花肉富含蛋白质和卵磷脂等营养成分,有助于改善营养不良等问题
注意事项
炖制过程中,中小火慢炖,不能猛火快炒,这样会使肉质变老,口感会差很多
香菇在炖制之前也需要提前处理一下,以免留下杂物不太好吃
以上就是关于香菇炖五花肉的做法大全及其家常做法,希望大家可以尝试一下,做出一道健康又美味的菜肴,同时也可以带给自己和家人们不一样的味觉体验。