香菜饼的家常做法(快来学习香菜饼的家常做法)

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香菜饼是一道经典的中式小吃，有着浓郁的香菜味和外焦里嫩的口感。无论是作为早餐、午餐还是下午茶点，都受到了广大食客的喜爱。香菜饼的制作并不复杂，下面就来分享一下香菜饼的家常做法，让大家也能轻松在家制作出美味的香菜饼。

1.准备材料

中筋面粉500克
鸡蛋3个
鲜香菜（切碎）100克
姜末10克
胡椒粉、糖、鸡精适量
油适量

2.做法步骤

将中筋面粉和一个鸡蛋打入一起，适量加水搅拌成面糊。

将鸡蛋另外两个分开打匀备用。

将切碎的香菜加入面糊里，再加入姜末、盐、胡椒粉、糖、鸡精，搅拌均匀。

用锅加热油，将面糊勺入锅中，倒入一个鸡蛋液。

煮至底部呈金黄色，再翻面继续煎。

两面都煎至金黄色即可。

3.技巧提示

面糊不要一次性加太多水，要分批加入，适量调整面糊的浓稠程度。

香菜饼呈现的形态比较脆弱，不要用力过大，以免面糊裂开。

油的温度过高容易让香菜饼糊糊的，影响口感。

4.吃法推荐

芝麻酱、辣椒酱等多种调料食用。也可搭配薄荷茶或者柠檬水等饮料，口感更佳。

5.香菜饼的营养价值

香菜饼含有丰富的蛋白质和碳水化合物，还含有多种维生素和矿物质。多食用香菜饼有益于增强体力、改善贫血、增强免疫力等功效。

现在，你已经知道了香菜饼的家常做法，快去试试吧！相信你一定可以做出美味又健康的香菜饼。

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