尖椒炒狗肉的做法(家常菜之尖椒炒狗肉)

尖椒炒狗肉,是地方特色美食,属于江西井冈山美食之一,香辣可口。

准备食材

尖椒200克。

盐、酱油、生抽、糖、鸡精。

处理食材

将狗肉洗净切成细条,撒上盐、酱油、生抽腌制半小时,姜蒜切末备用,尖椒去籽切成丝。

热锅炒狗肉

热锅冷油,油温七八成热后放入腌制好的狗肉,炒至变色,然后加入姜蒜末,炒香。

加入尖椒炒锅

倒入尖椒丝翻炒几下,加入盐、鸡精和适量的清水,炒熟至收汁。

调味

加入少量的糖,翻炒均匀即可。

装盘上桌

把炒好的尖椒狗肉装盘,再加点葱花即可食用。

家常尖椒炒狗肉的制作过程较简单,但是要使出香气和口感,关键是狗肉的处理和调味的比例。希望大家尝试成功!

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