高压锅红烧肘子的做法(如何用高压锅红烧一道美味的肘子)

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高压锅红烧肘子是一道广受欢迎的美食。这道菜既色泽鲜艳，又肉香四溢，口感十分丰富。做出一道美味的高压锅红烧肘子需要一定的技巧和方法。

1.准备材料

姜、蒜、生抽、老抽、白糖、酱油、料酒、桂皮、八角。

2.清洗肘子

将新鲜的肘子清洗干净，用刀切去表面的血渍和杂质，再用清水将肘子浸泡几个小时，以便去除异味和血水。

3.炒材料

在热锅中倒入适量的油，加入姜块和蒜粒，煸炒出香味，再加入肘子，翻炒几分钟。

4.加入调料

老抽、白糖、酱油、料酒、桂皮和八角放入高压锅中，再将肘子和材料放入锅中，搅拌均匀。

5.高压烧制

装入适量的清水，锅内加盖，调开火并大火烧开，待锅中汤汁烧开后盖上高压锅盖，压制10-15分钟即可。

6.放味增鲜

闷烧至汤汁变稠，撒上葱花和红椒丝，随个人口味撒上少许盐巴即可拿出上桌。

高压锅红烧肘子非常美味，不但口感丰富，而且色泽鲜艳，也很营养。希望你们也可以享受这道美味佳肴。

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