小鸡炖蘑菇的做法(详细介绍小鸡炖蘑菇的做法)

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小鸡炖蘑菇是一道特别适合秋冬季节的家常菜，营养丰富，味道鲜美。下面就来详细介绍一下做法。

1.准备材料

蘑菇、青菜、姜片、蒜末、料酒、盐、鸡精、植物油、生抽。

2.做法步骤

将鸡肉切成块状，加入适量盐、料酒、生抽腌制，备用。

蘑菇清洗干净，备用。

锅中加油，放姜片、蒜末，翻炒出香味。

加入鸡肉，煸炒至变色。

加入蘑菇，青菜和适量开水，再加盐、鸡精适量，盖上盖子炖煮约30分钟。

3.温馨提示

鸡肉可以选择去骨的鸡腿肉，口感更嫩。

可以根据个人口味加入适量胡椒粉、干辣椒，提升口感。

炖煮时间最好掌握在30分钟左右，过长会影响口感。

4.小贴士

炖制前不需要将鸡肉煎至金黄色，否则会影响最终口感。

鸡肉与蘑菇一定要一起炖，这样能让蘑菇更入味。

炖煮过程中可以适量加水，如果口感过咸可以再加些水，最后炖至入味即可。

5.好处

鸡肉富含蛋白质、矿物质以及维生素，有增强体质的作用。

调节免疫系统的功效，经常食用可以增强身体免疫力。

绿叶蔬菜富含维生素和膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，对于缓解便秘有一定的作用。

6.注意事项

炖鸡肉时尽量选择去骨的鸡肉，这样口感更加嫩滑。

小鸡炖蘑菇是一道简单易做且营养丰富的家常菜，适合秋冬季节食用。做法简单，具有一定的保健作用，而且口感鲜美，深受大家喜爱。相信只要按照以上步骤做，就能做出一盘美味的小鸡炖蘑菇了。

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