虎皮菜椒片的做法大全(虎皮菜椒片的制作步骤)

来源：互联网 /

虎皮菜椒片是一道四川传统的美食，以其口感爽脆、口味香辣受到了广大食客的喜爱。今天，我们就来分享一下虎皮菜椒片的做法，让大家也能在家尝试制作这道美味的小吃。

1.准备材料

制作虎皮菜椒片需要的材料有：青椒、红椒、黄瓜、胡萝卜、青豆、面粉、淀粉、油、盐、鸡精、干辣椒、花椒等。

2.制作虎皮菜椒片

红椒、黄瓜、胡萝卜切成薄片；

将淀粉和面粉放入碗中，加入少量水，搅拌均匀成糊状；

热锅冷油，待油温七八成热时，将蔬菜片沾上糊状面糊后，放入油锅中炸至金黄色捞出；

留少量油在锅中，加入干辣椒和花椒煸炒后放入蔬菜片，加适量盐、鸡精翻炒均匀即可。

3.变化口味

虎皮菜椒片的口味可以根据个人喜好进行变化，比如可以增加洋葱、蒜末等调味品，或者用糖、醋、酱油调制酸甜口味的虎皮菜椒片。

4.虎皮菜椒片的存放

做好的虎皮菜椒片可以放在密封袋中保存，或者放在干燥通风的地方晾干，然后放入保鲜盒内冷藏，一般可以保存1-2周。

5.注意事项

切蔬菜片尽量保持均匀，否则容易炸不熟或者受热不均；

炸的时间过长会导致口感变差；

糊状面糊的大概比例是2:1。

6.食用建议

虎皮菜椒片不仅可以作为下酒小菜，还可以搭配一些其他的食材制作成为香辣虎皮菜椒拌面、虎皮菜椒火锅等美食，口感和营养更为丰富。

经过以上步骤，你就可以自己在家制作出美味的虎皮菜椒片啦！不过要注意自己的身体状况，辣度不要过度刺激，享受美食，更要有健康的生活方式。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。