家常鸡蛋皮豆腐的做法(家常鸡蛋皮豆腐做法)

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家常菜是我们日常餐桌上的必备元素，今天为大家分享一道简单易学的家常菜——鸡蛋皮豆腐。它不仅容易做，而且口感十分鲜美，充满了家的温馨味道。

1.准备材料

鸡蛋皮豆腐的主材料是嫩豆腐、鸡蛋和面粉。辅料包括葱姜蒜末、盐和玉米油。

2.制作鸡蛋皮

将面粉和鸡蛋加入碗中充分搅拌，再加入适量水搅拌成稀面糊。锅中倒入适量油，热后倒入面糊，摊成薄片，待其完全煎熟后装盘切成小块。

3.熬制青菜海鲜高汤

将清水倒入锅内，加入虾皮、干贝、冬菇、葱段、姜片、蒜片、花椒等食材，中火慢慢熬制出高汤。

4.煮豆腐

将豆腐切小块，下锅煮至熟软，捞出沥干水分备用。

5.熟豆腐并加入高汤

火热锅中放油，油热后加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入煮熟的豆腐翻炒，再加入炒鸡蛋皮翻炒至入味，然后倒入青菜海鲜高汤。

6.调味装盘

加适量盐和鸡精调味，翻炒均匀后盛装盘内，即可美味享用。

做出这道鸡蛋皮豆腐，简单又美味，特别适合家庭聚餐或是犒劳自己的品尝。

总之，美食可以丰富我们的生活，而家常美食则让我们感受到温暖和幸福。有机会的话，一定要自己动手做一份美味佳肴，分享给身边的人，让他们也感受到您的温暖。

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