西安回民小酥肉做法(学习西安回民小酥肉的独家做法)

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简介

西安回民小酥肉是一道非常有名的小吃，属于麻辣烫之类的独立小吃，香辣可口，酥脆爽口，深受人们的喜爱。本文将给大家分享一下西安回民小酥肉的详细做法，让大家在家也能做出正宗美味的小酥肉。

1.准备材料

制作小酥肉需要准备豆腐皮、五花肉、面粉、盐、料酒、葱、姜、蒜和适量的麻辣调料。

2.切肉片

将五花肉切成薄片，越薄越好，这样烤出来的肉会更加酥脆。切好后，用盐、料酒、葱、姜腌制10分钟左右，增加肉的鲜美度。

3.包豆腐皮

将豆腐皮放平后，将腌好的五花肉片摆在豆腐皮上。然后将豆腐皮卷起来，最好将摆好的五花肉挤出酱汁涂在豆腐皮上，这样烤出来的小酥肉会更香更味。

4.面粉涂抹

用刷子将面粉涂抹在豆腐皮上。如果涂的太多，烤制过程中会出现焦黑，但是如果涂太少的话，小酥肉会烤不酥脆。因此要控制好面粉的用量。

5.烤制小酥肉

烤箱预热10分钟左右，然后将包好的小酥肉放入烤箱中，烤制时间大约在20分钟左右，温度可视烤箱类型而定，烤制到表面焦黄即可装盘。

6.调味

最后在小酥肉上面撒上适量的麻辣调料，可以根据个人口味选择合适的麻辣程度。这样就可以一口香辣酥脆的西安回民小酥肉了。

以上就是西安回民小酥肉的详细做法，相信看到这里的你已经无法抵挡食欲的诱惑了吧。快去试着做一份吧，品尝正宗的西安小酥肉，享受美食带来的幸福感吧！

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