煮鸡的做法大全家常做法(家常煮鸡)

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煮鸡是很常见的一种做法，而且口感非常美味，但是很多人在煮鸡的时候都不知道怎么操作，不知道煮鸡的技巧。其实，家常煮鸡非常简单，只需要准确掌握一些技巧，就能做出一份美味的鸡肉。

1.选好鸡

在煮鸡之前需要选择好鸡，尽量选择肉质较嫩、皮肤干净、无病变等问题的鸡。

2.去毛

将鸡脖子和尾部的毛拔掉，然后将整只鸡浸泡在开水里面5分钟左右，使毛发排出。

3.焯水

葱段、黄酒、盐，再加水待烧开后放入鸡，焯水3-5分钟，倒掉泡在一起的水。

4.添加调料

在锅中加水放入鸡，放入适量姜片、大葱、料酒、盐、胡椒，可以加入干香菇、枸杞等食材，放入煮20-30分钟。

5.煮出佳品

煮好后捞起切成块，可以蘸辣椒油、酱油食用，也可以用来做火锅。

6.小贴士

在煮鸡的时候，如果不放盐，鸡肉超级难入味，加盐可以让鸡肉变得更加嫩滑味美。

家常煮鸡是一款简单又美味的做法，只需要准确掌握一些技巧，就可以做一份好吃的鸡肉。而且家常煮鸡的味道鲜美，特别适合冬季吃，可以加入不同的调料，创造出更多的口味，每天都可以尝试不同的味道，非常不错。

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