自制酸菜丝的做法(自制酸菜丝的做法)

来源：互联网 /

酸菜丝是一道热门的小菜，有着酸辣爽口的味道，深受人们喜欢。许多人都希望在家中自制酸菜丝，但不知道具体的做法。今天，我们就来分享一下自制酸菜丝的详细做法。

1.准备材料

制作酸菜丝的材料非常简单，只需要酸菜、鸡蛋、姜、蒜、料酒、酱油、盐、白糖、辣椒油、淀粉即可。将酸菜切成丝状，蒜姜切末，鸡蛋打散备用。

2.煮鸡蛋丝

锅中加入油，放入鸡蛋丝翻炒均匀熟透，放一旁备用。

3.爆香蒜姜

锅中加入油烧热，放入蒜姜末，翻炒出香味，加入切好的酸菜丝，翻炒均匀。

4.加入调料

盐、酱油、白糖、辣椒油、一些清水，煮15-20分钟，酸菜丝变得松软，味道更加鲜美。用清水调开淀粉，慢慢倒入锅中翻炒均匀。

5.加入煮好的鸡蛋丝

加入煮好的鸡蛋丝和白胡椒粉，翻炒均匀，最好淋上一些香油，提升口感。

6.完成

最后，将炒好的酸菜丝装盘或者压在碗中，待凉后脱模即可食用。自制的酸菜丝，口感更佳，而且不含任何添加剂，更加健康美味。

以上就是自制酸菜丝的详细做法，大家可以跟着步骤尝试一下。希望大家在家中制作出美味的酸菜丝，享受自制烹饪的乐趣。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。