桑葚米酒做法(桑葚米酒的制作方法)

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桑葚是一种富含多种营养成分的水果，而且还有很好的药用价值。利用桑葚来酿造米酒，不仅可以让口感更加浓郁，还可以带来更多的营养。下面就是桑葚米酒的制作方法。

1.材料准备

桑葚500g

大米1kg

酵母适量

红糖适量

灌装瓶若干个

2.制作步骤

清洗桑葚，把桑葚放到室温下放置2-3天，待桑葚发酵时会出现小气泡。

大米洗净浸泡2-3小时，倒出水分，搓洗掉表面的细菌

把大米放入蒸锅中，蒸熟。

把蒸熟的大米放到大碗中，用刀切成小粒后放凉。

把桑葚和蒸熟的大米放入瓶中，加入红糖和适量的水，混合均匀。

把酵母倒入瓶中，把瓶口用气球封死，放置3-4天。

过凉白开水，等待10天，桑葚米酒即可酿制完成。

3.注意事项

制作过程中要控制好酵母的使用量。

加入的水不能太多，否则口感会变淡。

做好的桑葚米酒不能直接饮用，应过滤后再享用。

4.品尝与储存

桑葚米酒口感醇厚，兼具桑葚的甜味和米酒的醇香，可以冷饮、热饮，还可以搭配各种美食。制作好的米酒可以放入密封瓶中，放置阴凉干燥处，避免阳光直射，可保存半年以上，口感更佳。

5.桑葚米酒的营养价值

桑葚含有多种维生素和矿物质，如维生素C、铁、钾等，还含有丰富的黄酮类物质，具有明显的抗氧化作用。同时，桑葚还具有补血、抗老化等功效，经常饮用可增强身体免疫力。

6.桑葚米酒的药用价值

桑葚和大米都是中医上普遍应用的中药食材，因此桑葚米酒也具有一定的药用价值。桑葚具有清热解毒、滋润肠道、止咳平喘等作用，而大米则有助于调和胃肠，增强人体免疫力。因此，桑葚米酒可以用来预防感冒、治疗便秘等一系列问题。

7.桑葚米酒的文化渊源

桑葚米酒是中国古老的传统酿制方法之一，尤其在北方地区有着很深的文化渊源。传统的桑葚米酒多用于祭祖、迎嫁等重大场合，寓意着祈求家族繁荣和吉祥如意。如今，桑葚米酒已经成为了一种美食和佳饮，体现出中华饮食文化的博大精深。

桑葚米酒甘香可口，不仅具有美味口感，还具有多种营养和药用价值。酿制方法简单，可以在家里轻松DIY，带来家庭制酒的乐趣。大家可以试着制作一下，感受一下这种传统美食的魅力。

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