清蒸红毛蟹的做法(清蒸红毛蟹)

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红毛蟹，是夏日里不可少的美味，营养丰富，又具有开胃的作用。其中，清蒸红毛蟹是相对比较健康的一种吃法，不会破坏蟹肉的营养成分，而且更加清爽爽口，成为许多人的青睐。那么该如何制作一道美味的清蒸红毛蟹呢？接下来就为大家详细介绍。

1.材料准备

姜、蒜、香葱、料酒、盐、生抽、老抽、鸡精、香油

2.蟹的清理

将新鲜的红毛蟹放入水中浸泡30分钟，将蟹脚和蟹钳敲开，去掉蟹肚子里的沙，用清水冲洗干净。

3.蟹的调料制作

蒜、香葱均切成末，加入适量的盐、生抽、老抽、鸡精、料酒、香油拌匀，制成蟹调料。

4.清蒸过程

将蟹摆放在蒸盆中，将调料均匀的涂抹在蟹身上，蒸锅内加足够的水烧开，将蒸盘放入蒸锅内，盖紧蒸锅，大火蒸10分钟左右，取出蟹盘，将表面涂上少许香油，撒上葱花即可。

5.食用提示

清蒸红毛蟹，最好搭配米饭食用，极为美味。同时，蟹粉部分是许多人喜欢的美食部分，可以用调料拌着食用，味道更佳。另外，清蒸红毛蟹的营养价值高，但是食用时也要控制好分量，不过量过度。

6.小贴士

选购新鲜的红毛蟹，颜色鲜艳，腿部完整，壳完好无损，重量适中，口感更好。

蒸蟹的水量不要太多，最好是超过蟹盘高度2厘米即可，否则影响蒸出来的蟹的鲜嫩度。

清蒸红毛蟹的调料可以根据个人口味进行调整，香料类的也可以适当添加。

制作一道美味的清蒸红毛蟹并不难，只需要材料新鲜、制作纯正，再加以适当的调料，即可获得一份健康美味的佳肴。希望大家都可以在生活中尝试制作，享受红毛蟹的美味。

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