硬羌饼做法(硬羌饼的制作方法)

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作为中国西南地区的传统食品之一，硬羌饼历史悠久，口感香脆，非常受人们喜爱。那么，硬羌饼怎么做呢？下面就为大家介绍一下硬羌饼的制作方法。

1.准备工作

在制作硬羌饼之前，首先需要准备好以下材料：

高粱面500克

葱白2根，姜2片，大蒜1个，胡椒粉适量

油适量

2.制作步骤

将高粱面加入适量的水，和成面团，放置醒发20分钟。

姜、大蒜切碎，加入面团中，再加入适量的胡椒粉搅拌均匀。

将面团揉成长条状，然后割成小块，用手搓成圆形的饼。

在平底锅中倒入适量的油，将饼放入锅中，用小火煎烙至两面金黄即可。

3.口感推荐

煎饼时候，锅要先热一会，煎完一面后在侧面加入油，这样煎完两面后的口感会更加香脆。

硬羌饼还可以根据个人口味加入一些腌制的咸菜，口感更加鲜美。

4.食用方式

硬羌饼可以用来当作早餐的主食，也能配上一些小菜做为下午茶、晚餐。

5.保存方法

制作好的硬羌饼，可以只是放在常温下保存，要是需长时间保存，可以将饼放入冰箱内。

6.小贴士

在搓圆的时候需要用到一些力道，这样制作出来的硬羌饼才会有一些嚼劲，不会太过软懦。

如果觉得饼煎出来的油多，可以将饼放在纸巾上沥干油分。

总之，硬羌饼的制作方法十分简单，大家可以尝试自己动手做，制作出来的硬羌饼口感香脆，非常美味。

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