绿橄榄菜的做法 大全(分享绿橄榄菜制作的大全方法)

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绿橄榄菜是一道营养丰富的菜肴，具有清爽爽口、香气扑鼻、口感鲜美等特点。绿橄榄菜又称作橄榄菜，是一道流行于南方的家常菜，深得广大顾客喜爱。本文将分享绿橄榄菜的制作大全，无论您是做饭新手，还是资深厨师，都可以轻松学会制作绿橄榄菜！

1.制作绿橄榄菜所需的食材

制作绿橄榄菜首先需要准备好的食材有：新鲜的橄榄菜、辣椒粉、大蒜、盐、糖、鸡精、生姜、香叶、细香葱等。

2.制作绿橄榄菜的步骤

第一步，将新鲜的橄榄菜摘掉硬壳和硬枝，洗净晾干。

第二步，准备一个盆，里面放入适量的水，加入适量的盐和白糖，再加入适量的鸡精搅匀。

第三步，将橄榄菜放进盆里，用手捞拌均匀，让调料可以充分渗透，腌制1个小时左右即可。

第四步，将大蒜、生姜、香叶、细香葱切成末，备用。

第五步，将橄榄菜晾干备用，锅中倒入适量的油，放入生姜、大蒜爆香，加入适量的辣椒粉、香叶、细香葱等调料，搅拌均匀。

第六步，将晾干的橄榄菜放入锅中，中小火炒制约5分钟即可。

3.绿橄榄菜的保存方法

炒制好的橄榄菜要放置自然风干后，再放进干净的密封罐中保存，风干的过程可以放在通风的地方。密封罐放在避光干燥通风处。避免受潮、生霉。平时开罐子取用要用干爽的筷子，一定不可以使用手直接取用。

4.绿橄榄菜的食用方法

绿橄榄菜的口感鲜美，脆嫩清爽，适宜作为佐餐小菜食用，还可以用于煮粥、煮面等料理。

5.绿橄榄菜的食用效果

咸，富含蛋白质、维生素等营养素，具有高脂肪鱼类预防癌症、促进增进头发和肌肤质量、预防动脉硬化、促进消化等功能。

6.绿橄榄菜的变化口味

如果您想尝试不同口感的绿橄榄菜，可以尝试在调味时加入葱姜蒜等调料，或者加入少量酱油和醋等调味，也可以将绿橄榄菜和豆腐、肉类等一起烧炖，制作出更多美味佳肴。

总的来说，绿橄榄菜是一道美味健康的菜肴，制作起来也非常简单。希望本文中的制作大全能帮助大家更好地制作一道道美味的绿橄榄菜！

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