炖鹿肉的家常做法(让你在家也能吃到美味)

来源：互联网 /

想要吃到鲜美可口的鹿肉，很多人会选择在饭店尝试，但家里也能做出一份美味可口的炖鹿肉。下面就来介绍一下炖鹿肉的家常做法，让你在家也能尝到醇香浓郁的美味。

1.选料选好鹿肉

首先，选料选好鹿肉非常重要。选择品质好的鹿肉，可以让菜肴更加美味。可以选择肉质鲜红、有光泽、纹路分明的鹿肉。在选购时，可以用手轻轻按压，如果感觉肉质弹性好，那就是质量好的鹿肉。

2.准备调料

在准备调料时，可以根据自己的口味来选择。普遍选用的调料有葱、姜、料酒、盐、鸡精等。鹿肉本身就有一股特殊的香气，所以在配料调制时，不要过多添加调料，以免掩盖了鹿肉的香气。

3.先焯水煮去腥味

在处理鹿肉时，可以先将鹿肉放入开水中焯水，这样可以将腥味煮去。煮的时间不要过长，一般可放入水中焯煮五分钟左右即可。焯水完毕后，用凉水将鹿肉洗净，防止其继续煮熟。

4.炖鹿肉

炖制鹿肉时需要选择炖锅，炖锅大小和鹿肉的大小要相适应。可以先将鹿肉和调料一起放入锅中加水，火候选择中火，炖制的时间根据鹿肉的大小而定，大概需要1-2小时左右。在炖鹿肉时，还可以加入红枣、山药等配料，可以增加菜肴的味道和营养价值。

5.注意火候

在炖鹿肉的过程中需要不断调节火的大小，不要让火力过大或者过小，以免鹿肉过熟或者不熟。同时，炖锅的水位也需要注意，不要让炖锅中的水全部蒸发完毕，这样会让鹿肉变得干涩不好吃。

6.上盘装盘

待鹿肉炖好后，可以将菜肴装盘，可以放入青菜、蘑菇等配菜，增加菜肴的营养价值。最后，淋上调好的汁水即可。尝试一下这个家常炖鹿肉的做法，让你在家就能吃到美味佳肴。

以上就是炖鹿肉的家常做法，只要按照步骤去做，相信大家一定可以做出鲜美可口的鹿肉炖品。而且这个做法简单易学，大家也可以根据自己的口味进行调制，做出一份属于自己的独特口味。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。