天津辣子田鸡腿的做法(简单易学的天津辣子田鸡腿做法)

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天津辣子田鸡腿是一道地道的天津小吃。它的特点是鲜香辣烈，食之回味无穷。下面我们就来一起学习一下如何做出美味的天津辣子田鸡腿吧！

选购好材料

制作美味的辣子田鸡腿，选购好的材料是关键。首先要选择新鲜的田鸡腿，鲜红的辣椒、姜、蒜、花椒等佐料，以及优质的酱油、料酒、糖、盐等调味品。

切配材料

将田鸡腿切成约1厘米大小的块，锅里放油倒热后，加入花椒爆香，再加入鸡块煸炒至金黄色，放入蒜末和姜末煸炒出香味后捞出。同时，把辣椒和青葱切块，备用。

烹制田鸡腿

锅中再加入一小勺花椒，放入辣椒煸炒，加入少量盐、鸡精、糖，翻炒均匀后，将鸡块倒入煸炒，接着加入料酒、酱油、盐、糖适量，加入清水，烧制出浓稠的酱汁，让鸡肉充分吸收酱汁的味道。

烹制配菜

另起锅，放入一点油，放青葱和姜末，转炒匀后，放入脱水的豆腐皮和腐竹煮熟，加入鸡腿汁，收汁成菜。最后再放入辣椒翻炒，出锅前撒一点花椒粉。

上桌品尝

将熟透的田鸡腿与炒好的豆腐皮和配菜混合在一起，浓郁的酱香配上炸酥的田鸡肉，远离人工添加剂的自然味道，再加上麻辣口感十足的辣子，让你下了一口回味悠长，无法忘怀。

小贴士

想要做出更加口感完美的天津辣子田鸡腿，可以在切好的鸡肉均匀撒上盐和胡椒粉，然后放入清水中浸泡半小时，这样鸡肉的口感更加肉质细腻，吃起来更加鲜嫩美味。

到这里，一份美味的天津辣子田鸡腿就给大家分享完毕。希望每个爱好美食的朋友都能亲手制作出一份自己的美食佳肴，与朋友家人同品鉴。

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