铁板饭的做法大全(快速学会做铁板饭的技巧)

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铁板饭成了现代人最喜爱的快餐之一。然而，在短时间内用大火做出美味的铁板饭是一项非常具有技术含量的任务。下面是几个快速学会铁板饭的技巧。

1.选择适当的调料和材料

铁板饭的美味在于调料和材料的搭配，不同的配料鲜明的味道，又相互融合的完美交汇。在选择食材前先确定味道的方向，铁板饭基本上是鲜、甜、咸、辣，你可以根据自己的口味添加调料创建属于自己的铁板饭口味。

2.事先准备工作

把米脆锅锅底离铁板大约2毫米，然后加入一些食用油，拌匀备用，切菜也是为了节约铁板上的时间，在煮熟的饭中加入诸如三文鱼、虾、青笋、火腿、洋葱等牢固的食材翻炒均匀，然后装在容器中备用。

3.锅和油的温度很重要

铁板饭的制作有时候需要很快速，但是火候的掌握至关重要。甚至，火候的掌握还会影响食材的鲜美度。所以，在使用铁板时，必须把油加热至一定温度，直到滚烫后，添加食材，让食材爆炒在铁板上，这样，铁板饭的美味就凸显出来了。

4.铁板的清洗与保养

铁板饭的制作不仅仅在于食材和调料的配合，铁板的清洗和保养同样也是一项需要了解的技巧。铁板的清洗与保养直接关系到铁板的寿命和烹饪的口感。要想使铁板的使用寿命更加长久，铁板的保养是非常必要的。在日常生活中，需要定期清洗铁板，把附着在铁板上的油脂去掉，并进行干净的擦拭。铁板不宜用刷子擦，最好用抹布擦拭铁板上的生锈等，这样铁板的热传输效果会更好。

5.创新做法

除了基础的铁板饭之外，我们还可以尝试加入新的元素，例如采用菜鱼等五味鲜美的食材创新铁板饭口味。不过，需要注意的是，不要太过于复杂和艳丽，否则会影响铁板饭的口感。

6.技巧的

通过本文，相信大家已经掌握到了适当的调料搭配、事先准备工作、温度掌握、清洗保养和创新的铁板饭制作技巧了吧！超爽快的铁板饭，就想这样吃！

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