黄金鸡蛋肉卷的做法(黄金鸡蛋肉卷的做法)

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黄金鸡蛋肉卷的做法

黄金鸡蛋肉卷是一道美味的家常菜肴，它的名字来自于其外形的金黄色。这道菜可以说是口味独特、做法简单、餐桌上非常受欢迎的一道菜。下面来介绍一下其制作方法。

1.准备工作

将需要的材料准备齐全，将鸡肉切成片状，打马蹄蛋，准备淀粉和调料。

2.制作步骤

将切好的鸡肉片放入碗中，加入适量的生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、葱姜蒜末搅拌均匀腌制15分钟。

在打好的马蹄蛋液中加入一勺淀粉调匀，备用。

将腌制好的鸡片沾上淀粉，然后沾上马蹄蛋液。

热锅加入适量的油，将鸡片放入锅中煎炸至金黄色取出，沥干油备用。

鸡肉片稍稍晾凉后，将煎炸好的鸡片放至鸡肉片中间，卷成卷状，用牙签固定。

锅中加入适量的油，热锅后加入葱姜蒜末爆香，加入适量的盐、糖、生抽、老抽，翻炒均匀成糖色汁水，再加入适量的清水，放入滚动的黄金鸡蛋肉卷，小火焖煮5分钟。

汁水渐渐被肉卷吸收，颜色也变得透亮，汁水浓稠后即可装盘，撒上葱花和胡椒粉即可。

3.小贴士

煎鸡肉片的时候不要翻动太多次，否则容易断裂。

包卷子的时候不要太紧，否则汤水煮入不易。

4.营养价值

黄金鸡蛋肉卷含有大量的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，能够为身体提供足够的能量和营养，具有很好的保健作用。

5.推荐食用人群

适合所有人群食用。

6.合理搭配食材

黄金鸡蛋肉卷可以搭配各种蔬菜一同食用，如洋葱、胡萝卜、青椒、豆角、茄子等，可以增加蔬菜的鲜美味道，增加营养价值。

以上就是黄金鸡蛋肉卷的制作方法，不难学会吧？不妨在家里试着做一下，给家人或朋友带去美食的惊喜吧！

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