小米椒的家常做法大全(小米椒家传家常做法大公开)

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小米椒，其实是一道麻辣火锅的调料，但它也成了一道美食。小米椒可以拿来做炸鸡排、豆腐、茄子等各式家常菜品。今天，小编带来小米椒的家常做法大全，教你如何在家轻松搞定正宗小米椒菜品。

水煮肉片

准备肉片、芽菜、豆皮、豆芽等配菜，放在碗里备用；
2、锅中加少许油，加入小米椒炒香；
3、加入适量的水，放入盐少许、花椒，煮开后加入调料；
4、将煮好的水放在配菜上，浇上辣油即可。

炸鸡排

鸡胸肉洗净，切成8-12块鸡排；
2、用牛奶和鸡蛋打匀，鸡胸肉腌制半小时；
3、面粉中加入盐、胡椒粉、孜然粉、花椒粉、小米椒一起混合，过筛；
4、把腌好的鸡胸肉均匀裹上一层面粉，再裹上一层半透明的地瓜粉即可。炸到表面微黄即可捞出。

麻辣豆腐

豆腐切成小块，葱姜蒜切成末；
2、锅中倒入少许油，放入豆腐煎至金黄；
3、加入葱姜蒜和小米椒炒香；
4、加恰到好处的水，放入调料和甜面酱，煮滚后撇去浮沫，再煮10分钟即可。

香辣牛肉

牛肉切成长约2厘米、宽约1厘米的条；
2、加入盐、胡椒粉、生抽、葱姜蒜，搅拌均匀，入味腌制10-20分钟；
3、锅中倒入适量油，加入小米椒、葱姜蒜爆炒；
4、加入牛肉翻炒至变色，加入料酒、辣椒酱翻炒均匀即可。

小米椒烧鸭

鸭子洗净，用开水烫过后放入盐、生姜和酒腌制20分钟；
2、锅中注入油，鸭子下锅煎香；
3、加入葱、姜、大蒜、小米椒爆香，加入鸡腿、生抽、盐、老抽翻炒均匀；
4、加入适量的清水，小火慢炖，大概煮50分钟左右就好了。

煲仔饭

洗好米粒放入煲仔中，加入适量的水约淹过米粒一半；
2、加入各种食材，例如香肠、鸡肉、鱿鱼、虾、蘑菇等等；
3、倒入适量的调料和小米椒，大火煮开后小火煮10-15分钟即可享用。

小米椒不仅能让味蕾享受火辣的刺激，而且还能提高身体的新陈代谢，吃了消食，不油腻，非常适合现代人的健康饮食。

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