蒜苔炒肉的做法(蒜苔炒肉的做法分享)

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蒜苔是春季的特色蔬菜，营养丰富，口感鲜美。蒜苔炒肉是一道简单又美味的家常菜，下面就来分享一下它的制作方法。

1.准备材料

瘦肉、盐、料酒、酱油、生抽、蒜末、姜末和油。

2.食材处理

将蒜苔洗净，切成3-4厘米的段；

将瘦肉洗净，切成薄片，用盐、料酒和生抽腌制5分钟；

姜切末备用。

3.炒制步骤

热锅冷油，放入蒜末和姜末煸炒出香味；

加入腌制好的瘦肉快速翻炒变色，盛出备用；

热锅继续倒入油，加入蒜苔段快速翻炒，加入适量盐调味；

最后将之前炒好的瘦肉倒入，加入少量酱油和料酒继续快速翻炒均匀。

4.技巧提示

瘦肉切片时要切薄，这样炒出来口感更好；

炒蒜苔时要快火翻炒，这样口感更爽脆；

炒制时适量加盐和调料，口感更好。

5.营养价值

维生素B、维生素C等营养成分，有助于促进消化和增强免疫力；瘦肉含有丰富的蛋白质、维生素B、铁等营养成分，有助于补充身体能量和提高免疫力。

6.适宜人群

蒜苔炒肉适宜所有人群食用，尤其是需要增强免疫力、促进消化的人群。

蒜苔炒肉是一道美味又健康的家常菜，制作简单，口感鲜美，适宜所有人群食用。大家可以试着动手制作一下，让家人朋友们品尝到美味的蒜苔炒肉。

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