酒糟红糖煮鸡蛋的做法(这是绝对美味的一种做法)

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酒糟红糖煮鸡蛋是一道传统的中国小吃，也是很多人的最爱。这种煮蛋的做法是将鸡蛋和酒糟红糖一起煮，让鸡蛋在煮的过程中吸入很多酒糟红糖的味道，所以味道非常香甜可口。如果你想制作这种美味的小吃，我们来看一下下面的教程。

1.材料准备

新鲜鸡蛋，酒糟，红糖

2.酒糟红糖煮鸡蛋的制作步骤

把足够饮料的酒糟倒进锅里，加入适量的水，然后加入红糖。

煮一会儿，红糖就会溶解在煮沸的水中，使水变得粘稠而甜美。

然后轻轻地在水里打鸡蛋，不要弄破它们。

然后等待15分钟，使鸡蛋在低热下缓慢地煮熟，吸收酒糟和红糖的美味味道。

最后，小心地从水里取出鸡蛋，剥掉它们的外壳。

3.食用方法

把煮熟的鸡蛋切成两半，撒上适量的芝麻和葱末即可。但是这种鸡蛋如果不够饱腹，或者您需要一些不同口味的小吃，可以搭配牛肉干，糯米糍等食用。

4.注意事项

做的时候一定要先将酒糟倒进锅里，加水将糖溶解，这样煮出来的鸡蛋才会更加的甜。

煮蛋过程中，随时要搅拌以免蛋黄挂壁。

煮鸡蛋的时间不要太长，否则煮出来的鸡蛋过硬，吃起来口感不佳。

5.历史文化

“酒糟红糖煮鸡蛋”作为一种传统美食，也具有一定的历史文化。据说这种小吃显然出现得很早，在清乾隆的时期也非常受欢迎。当时，这个小吃被称为“糟糖蛋”，因为用酒浸泡的糟塘是不需要花费时间制备的，所以被贫民百姓们制成了一种非常便宜的食物。

6.如何选购酒糟

选购酒糟要选择无霉斑，颜色鲜红，酒香浓郁的，越新鲜的酒糟，越能产生出更好的味道。

现在，我们来享受这道美味的酒糟红糖煮鸡蛋吧！

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