尖椒烧排骨的家常做法(尖椒烧排骨的家常做法)

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尖椒、姜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、香油、清水。

将排骨洗净斩成小块，加入料酒、生抽、老抽、盐、白糖、姜片拌匀腌制20分钟。

尖椒洗净切成小段，姜切片，葱切段备用。

热锅凉油，将腌制好的排骨块入锅爆炒至两面金黄，加入尖椒、姜片、葱段继续翻炒。

加入清水，水量以淹过排骨为宜，大火煮开后转小火炖煮30分钟至汤汁浓稠。

淋上香油出锅即可。

腌制排骨时可加入一些料酒，去腥增香。

爆炒排骨至两面金黄时，可少许加入糖促使排骨上色。

煮排骨时可以添加一些陈皮、桂皮、八角等调料来增加味道。

胡萝卜素、钾等营养成分，可促进新陈代谢、增强免疫力。排骨本身含有丰富的蛋白质、钙质、铁质等，有助于增强身体抵抗力。

脾胃虚寒者不宜食用。

哮喘等疾病的人应少食用或避免食用。

哺乳期妇女及小孩不宜多食。

馒头都是不错的搭配，可以更好地吸收排骨的营养成分。

青菜炒豆腐等清淡菜肴也是不错的搭配。

1.结语

尖椒烧排骨是一道口感丰富、营养丰富的家常菜肴。如果您喜欢辣味，还可以加入一些辣椒增添口感。不过需要注意的是，食用时也要注意搭配和食用禁忌，才能更好地享受美食带来的健康益处。

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