家常斋菜做法大全(来看家常斋菜做法大全)

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斋菜是指不含任何肉类食材的素菜，口味清淡、健康营养，是佛教徒平日的主要食品。但是，在日常生活中，斋菜对于任何人来说都是一种健康的饮食选择，因此，孕妇、老人、素食主义者等群体也爱吃斋菜。

1.玉米山药牛蒡老鸡煲

山药、牛蒡、老鸡、姜片。

洗净食材。鸡肉切块，放入开水中焯一下。将所有材料入锅煲2小时即可。适量盐调味即可。

2.素什锦炒饭

胡萝卜、豌豆、玉米粒、蘑菇、鸡蛋、盐、油。

豌豆、玉米粒、蘑菇均切小丁，鸡蛋打散备用。锅中放油，糊锅后依次放入蔬菜翻炒。倒入打散的鸡蛋，翻炒至半熟后加入煮熟的米饭，加入盐调味炒匀即可。

3.素炒卷心菜

红椒、蒜瓣、盐。

将卷心菜切丝，红椒切块备用。锅中倒入少量油，放入蒜瓣爆香，放入卷心菜丝和红椒块，快速翻炒至卷心菜变色且微微软烂，加入适量盐调味即可。

4.麻辣香菇

蒜瓣、姜片、豆瓣酱、花椒、干辣椒、盐、糖。

香菇切小块备用。锅中倒入少量油，放入蒜瓣、姜片、豆瓣酱、花椒和干辣椒煸炒，倒入香菇块翻炒。加入适量盐和糖调味炒匀即可。

5.百合白果西芹炒虾仁

百合、白果、西芹、姜片、盐。

虾仁洗净备用，百合泡水切断，白果煮熟去壳。锅中倒入少量油，放入姜片爆香，依次放入虾仁、百合、白果、西芹快速翻炒。加入适量盐调味即可。

6.素红烧肉

冬菇、云耳、胡萝卜、山药、素肉、水淀粉、姜片、料酒、盐、糖。

将所有食材切块备用。锅中倒入少量油，放入冬菇、云耳、胡萝卜和山药翻炒，依次放入烤豆腐和素肉翻炒至熟。加入适量盐、糖、料酒调味，用水淀粉勾芡即可。

斋菜不仅健康，而且易于制作，上述六款家常斋菜不仅美味，而且十分符合家常口味，适合全家人食用。赶紧试试吧！

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