芸豆饼的做法(如何制作美味的芸豆饼)

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芸豆饼是一道古老的汉族小吃，以芸豆浆和面粉为主材料，制成饼状，口感香脆，营养丰富。这道小吃在中国的南北各地都有自己的制作方法，下面介绍一种制作芸豆饼的做法。

1.准备材料

制作芸豆饼需要以下主要材料：

细面粉、淀粉、油、鸡蛋、糖、食盐、水。

2.制作芸豆浆

将芸豆浸泡在水中至少六个小时，然后放入搅拌机搅拌成浆状。将芸豆浆过滤后取出。

3.制作面团

将细面粉和淀粉混合，用芸豆浆逐渐加入，搅拌成面团。加入鸡蛋、糖、食盐和适量水，继续搅拌成光滑的面团。

4.制作芸豆饼

将面团分成若干个小面团。将小面团搓成圆球状，然后压扁成饼状。将饼放入平底锅中，用小火煎至两面金黄。

5.加工芸豆饼

将煎好的芸豆饼取出，在中心加入糖、芝麻、果酱等喜欢的配料，再折叠成半圆状。切成三角形，即可食用。

6.小贴士

为了制作出色香味俱佳的芸豆饼，须掌握以下小贴士：

将芸豆浸泡充分，搅拌时不要太快太猛，以免影响口感。

制作面团时，应根据芸豆浆的浓稠度逐渐加入水，并充分搅拌成面团。

加工芸豆饼时，须将饼煎至两面金黄，以此保证饼的外焦里嫩。

制作芸豆饼虽然有些繁琐，但只要掌握好制作技巧，就能轻松制作出美味的芸豆饼。

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