凉拌特麻辣鸡爪的做法大全(尝试一下凉拌特麻辣鸡爪吧)

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鸡爪是很受欢迎的一种小吃，而凉拌特麻辣鸡爪就是更为受欢迎的变种。它外表红艳辣绿，口感麻辣鲜香，实在是让人垂涎三尺。以下是凉拌特麻辣鸡爪的做法大全，快来尝试一下吧！

老姜2块、葱1根、八角2个、花椒1勺、盐适量、鸡精适量、料酒适量、食用油适量、大葱、香菜、芝麻适量。

几片姜与一个葱打结。

鸡爪放入热水中焯水5分钟。

移入凉水中，开始在其中醃制。

将醃好的鸡爪捞出沥干，加入适量的盐和鸡精调味后，撒上一勺白酒，拌匀。

用少许食用油在锅里热锅，放入姜片、葱段、八角、花椒翻炒出香，放入鸡爪，在中火下翻炒约5分钟即可。

凉拌前，将混合好的鸡爪装在盘中，并在上面加入葱丝、香菜、大葱、芝麻等作为装饰。

将干辣椒洗净后用剪刀剁成小段，然后放进小碗中加入料酒。

蒜末搅碎，然后加上少量生姜末和葱花和醋和盐，再加上适量香油和八角和干辣椒和花椒搅拌匀。

将第二步的调料和鸡爪混合，并拌匀即可。

如果想要让凉拌特麻辣鸡爪的口感更佳，可以使用橄榄油或花生油来代替食用油，这可以让鸡爪更加鲜香。另外，你可以使用地瓜淀粉或面粉将鸡爪稍微加厚，口感更佳。

凉拌特麻辣鸡爪可以当小吃，但是也可以当正餐的一部分。最好在晚餐时一起食用。如果你想引起别人的注意，你可以把它做成拼盘，并放在餐桌上，它会很快地被吃掉。

鸡爪要洗干净，加入沸水煮烫。

鸡爪的皮肉比较厚，面料熟了才会更容易入味。

烹调这道菜需要较多时间，需要一定耐心。

做凉拌特麻辣鸡爪并不难，如果你遵循上述步骤，相信你一定可以做出鲜香可口的鸡爪。你可以在饭桌上展示你的技能，惊艳你的朋友!

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