月饼五仁馅的做法(月饼五仁馅的做法)

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夏末秋初，又到了中秋佳节。在这个传统节日里，月饼被誉为代表团圆的美食之一，而五仁馅则是最受欢迎的其中之一。那么，如何制作美味的月饼五仁馅呢？

1.准备工作

首先要准备好五种不同的坚果：花生、核桃、杏仁、枣仁和瓜子。然后要将这些坚果分别烤熟，去壳，去皮，切成小块备用。

2.制作馅料

将烤好的坚果倒入搅拌机中，加入冰糖和猪油，用慢速搅拌器将它们混合在一起。搅拌至均匀，成为了馅料。

3.加工馅料

将馅料放入平底锅中，用中火加热，持续搅拌，直到糖溶化，各种坚果完全融合在一起。尝一尝，如果不够甜，可适当加入糖浆调味。

4.包馅

将制好的馅料搓成小球状，一般每个馅球的重量是50克左右。将皮和馅料的比例调整为3:7，这样味道和口感都会更加适合。

5.制作饼皮

制作饼皮的方式有很多，传统的方法是使用硬质月饼模具。将搅拌好的饼皮材料分成小块，然后分别压入硬质模具，再将馅料放入模具中。另一种方法是使用擀面杖将饼皮轻轻擀薄，再将馅料包裹入内，包起来后，用手轻轻搓成圆形或长形。

6.烘焙月饼

将制作好的月饼放入预热好的烤箱中，烘焙时间一般在25-30分钟左右，温度大约在170-180℃之间。待烤好后，取出晾凉。

以上就是制作月饼五仁馅的全部步骤。不仅是中秋佳节，平常也可以试着动手制作，享受美食带来的快乐。祝大家中秋节快乐！

制作月饼五仁馅，需要准备五种不同的坚果，制作好馅料后，再包入饼皮进行烘焙。虽然需要一些时间和耐心，但是尝到自己做的美味月饼五仁馅的滋味，一定会倍感满足。

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