炒芥菜疙瘩丝的做法(炒芥菜疙瘩丝的做法分享)

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炒芥菜疙瘩丝是一道非常家常的菜品，而且做法非常简单。今天，我来跟大家分享一下如何做出美味的炒芥菜疙瘩丝。

1.准备材料

首先，我们要准备的材料有芥菜、疙瘩丝、鸡蛋、葱姜蒜、盐、酱油、料酒、糖、生抽、花椒粉、油。

2.处理芥菜和疙瘩丝

先将芥菜洗净，控干水分，然后切成2厘米长的段。接着将疙瘩丝放入沸水中焯烫，煮熟后在冷水中漂凉备用。

3.炒制鸡蛋和调制调料

料酒、花椒粉调匀备用。然后，将碗中加入盐、酱油、糖、生抽等调料，调制成酱料备用。

4.炒制菜肴

热锅冷油，放入鸡蛋液快速翻炒出锅。接着放入葱姜蒜爆香，放入芥菜煸炒。然后把焯烫好的疙瘩丝加入炒匀，最后倒入酱料炒匀即可。

5.调整味道与火候

炒菜的过程中，适当调整口味和火候，让菜品更加美味可口。调味时，根据自己的口味加入适量盐和糖。

6.上盘与享用

最后，将炒好的芥菜疙瘩丝装盘，并撒上适量的香菜即可。

通过以上的简单步骤，一道美味可口的炒芥菜疙瘩丝就大功告成啦！

总之，做好一道美食非常简单，只需要准备好材料和秉持一颗热爱烹饪的心便足矣。

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