掩黄瓜的做法(如何制作掩黄瓜)

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掩黄瓜是一道常见的小菜，深受人们喜爱。那么，怎样制作掩黄瓜呢？下面请看详细步骤。

1.准备材料

盐、白醋、糖、大蒜、姜、辣椒、鸡精、香醋。

2.腌制黄瓜

将黄瓜洗净，掏去中间的籽，切成细长段，放入碗中，加入盐和白醋，搅拌均匀，腌制2小时左右。

3.制作调料

姜和辣椒剁碎，加入适量的糖、盐、鸡精和香醋，拌匀成为调料。

4.混合

将腌制好的黄瓜沥干水分后，加入调料中，搅拌均匀，入味后即可食用。

5.食用

开胃助消化的作用，是家庭聚会、夏日凉菜的不错选择。

6.注意事项

腌制的时间不要过长，否则会导致黄瓜变得软烂。同时，调料的用量请自行根据个人口味调整。

在家里制作掩黄瓜，可以避免购买市售的含有防腐剂的产品，做出更加健康美味的小菜。大家试试吧！

感谢参考了知名美食博主的制作方法，来自菜鸟厨房的小编有了更多的学习。

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