蔬菜肉踏锅米饭做法(蔬菜肉踏锅米饭的制作流程)

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蔬菜肉踏锅米饭是一道非常简单易学的家常菜，也是一道快速美味的料理，不仅香味浓郁，营养丰富，而且食用方便，受到了很多人的青睐。下面，本文将教你如何制作蔬菜肉踏锅米饭。

1.材料准备

米饭300克，猪肉50克，青菜50克，胡萝卜50克。

盐、生抽、蚝油、糖、油。

2.准备材料

将米饭淘净浸泡半小时；猪肉切片，加入盐、生抽腌制十分钟，青菜和胡萝卜洗净备用。

3.烹饪

锅里热油，爆香肉片，加入蚝油调味翻炒均匀，再加入青菜和胡萝卜一起煸炒，加入酱油、盐、糖翻炒均匀。将炒好的蔬菜和肉片铺在米饭上，铺平后用铲子稍稍压实。

4.焖煮

把压好的肉片和蔬菜翻到下面，再加入适量清水，大火烧沸后转小火盖上锅盖，焖煮10分钟左右，至米饭熟透即可。

5.完成装盘

肉片和蔬菜一起翻动均匀，即可装盘食用。

6.小贴士

煮饭时火力不宜太大，以免米饭糊底。

火候要掌握好，煮过头口感会变差。

个人口味可以根据自己的喜好适量调整盐和糖的用量。

制作蔬菜肉踏锅米饭虽然简单，但是要把握好每一步的细节，才能做出口感丰富的美食。希望大家家庭厨艺越来越好，越来越喜欢做饭。

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