木耳菜花豆腐的做法大全家常(营养均衡的家常菜单)

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木耳菜花豆腐是一道口感丰富，营养均衡的家常菜单。它的主要原料是豆腐、木耳和菜花，不仅味道美味，而且含有丰富的营养。制作它的方法颇为简单，下面就为你介绍一下如何制作美味的木耳菜花豆腐。

准备材料

制作木耳菜花豆腐的材料主要有豆腐、木耳、菜花、葱姜蒜、盐、生抽、鸡精、料酒、少许水淀粉。

烹饪步骤

将豆腐切成小块，用水焯一下。
木耳泡发，切成细丝。
将菜花洗净切小块。
锅中加入适量油，放入葱姜蒜炒香。
放入木耳，菜花翻炒均匀。
加入豆腐翻炒，加入盐调味。
加入生抽鸡精料酒少许翻炒均匀。
加入水淀粉勾芡，起锅前加入香葱末装饰即可。

注意事项

豆腐要焯水，能够去除味道，提高口感。
菜花要先焯水，这样可以使其更嫩熟，不太容易糊焦。
炒制时适量加水，豆腐易碎，水少易糊。
加入盐和鸡精时可以根据自己的口味适当调整。

储存方法

木耳已经泡好的可放在冰箱保鲜箱中储存，泡发好的木耳也要很快食用，不然会变质并有马蹄臭味。

食材搭配

木耳菜花豆腐搭配白饭食用更佳，能够增加口感丰富度并增加热量，营养更丰富。

营养价值

这道菜品是一道蛋白质和微量元素均衡的膳食，菜花中含有丰富的维生素C及B族维生素，抗氧化作用强，预防贫血、眼科疾病，能美容、消除疲劳。木耳则可调节免疫功能，促进微循环，减少肠胃负担，调节血脂，预防动脉硬化。豆腐又富含铜、锰、锌等元素，增加抗氧化能力，有助于提高免疫力，防止肥胖。因此，这道菜品很适合一家大小食用。

总之，制作美味的木耳菜花豆腐简单易行，而且营养均衡。希望大家都能够亲手制作一下这道好吃又健康的家常菜哦。

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