正宗东北溜肉段做法(自己在家也能搞定美味溜肉段)

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东北溜肉段，是一道美味的家常菜。香酥肉质，口感十足，是家庭聚会或朋友聚餐的首选菜品。想在家里也能做出正宗的东北溜肉段吗？不妨学习一下下面这个做法！

1.材料

红椒各一个，青蒜适量，蒜末、姜末适量，料酒、盐、生抽、老抽、鸡精、白糖、香油适量。

2.做法

将五花肉切成约3厘米长，1厘米宽的小段，加入半勺盐、半勺料酒、适量的生抽、老抽、白糖拌匀腌制10分钟左右。

姜分别切末备用，青椒、红椒切成小块，青蒜切段备用。

热锅凉油，把腌制好的五花肉放入锅中，煸炒至金黄色捞出备用。

锅中留少量油，放入蒜末、姜末爆香，放入煸炒好的五花肉段炒匀。

红椒炒匀，加入鸡精炒匀。

最后加入青蒜，淋上一些香油就可以了。

3.技巧

五花肉必须要腌制一下，这样更能入味。

煸炒五花肉要用中小火，否则会糊掉。

红椒炒匀的时间不要过长，以保持蔬菜的脆嫩口感。

加入青蒜的时候可以根据个人口味选择，放得多一些，肉味更鲜美。

4.相关知识

东北人追求食物的营养和热量，因此爱吃猪肉这类的肉类。这道溜肉段做法让肉质酥脆可口，不用再去餐馆吃，自己在家就能做出正宗的东北溜肉段了。

5.顾客分享

“我是东北人，对于这道菜有着特别深的感情。这个做法简单易懂，做出来的味道非常棒！”

6.注意事项

五花肉一定要腌制一下，让肉质更加入味；翻炒肉的时候一定要中小火，否则不仅容易糊，而且熟透了口感也不美；加入蔬菜的时候要翻炒均匀，时间不要过长，一般炒一分钟即可。

以上就是正宗东北溜肉段的做法，大家可以尝试一下，满足自己的味蕾！

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