黄鳝能和鸡的做法(黄鳝和鸡一起炖的做法)

来源：互联网 /

黄鳝是一种非常营养丰富的食材，许多人都喜欢用它来炖汤或者炒菜，而黄鳝和鸡一起炖也是一种非常不错的做法。接下来，我们就来了解一下黄鳝和鸡一起炖的做法。

黄鳝和鸡的功效

黄鳝和鸡一起炖能够起到补中益气、滋阴润燥、延年益寿的作用。黄鳝含有丰富的蛋白质、维生素等营养物质，而鸡肉则含有丰富的蛋白质、氨基酸等物质，二者结合起来可以更好地为身体提供营养，起到滋补的作用。

黄鳝和鸡一起炖的材料

黄鳝和鸡一起炖的材料包括：黄鳝、鸡肉、姜、枸杞、红枣、料酒等。

黄鳝和鸡一起炖的制作方法

将黄鳝放入清水中浸泡30分钟左右，将鸡块洗净备用。

姜切片备用，红枣去核剁碎备用，枸杞洗净备用。

热锅凉油，加入鸡肉煸炒至变色后，加入料酒，煮至酒味散去。

加入清水，放入黄鳝，姜片、枸杞和红枣，大火煮开后转小火，继续炖煮1个半小时左右。

味精适量即可。

黄鳝和鸡一起炖的注意事项

黄鳝一定要用清水浸泡，以去除体内泥沙和异味。

鸡肉要放入凉油中炖煮，煮至变色后再加入料酒，这样可以尽量去除鸡肉的血水和异味。

在放入黄鳝之前，一定要先将鸡肉炖煮至熟透。

黄鳝和鸡一起炖的食用方法

可以当做汤品喝，也可以将其中的黄鳝和鸡肉捞出，配上米饭食用。

其他黄鳝烹饪方法

黄鳝还可以用来做炒河粉、香煎、清蒸等多种烹饪方法，味道也非常好。

总的来说，黄鳝和鸡一起炖是一种非常营养丰富、美味可口的食品，值得一试。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。