咸菜土豆炖小鱼的做法(爱吃家常菜的人绝不能错过的咸菜土豆炖小鱼)

咸菜土豆炖小鱼是一道家常菜,是闽南菜系的代表菜之一。它的食材简单,操作容易,口感鲜美,而且还有极高的营养价值。下面就让我们一起来看看咸菜土豆炖小鱼的制作过程吧!

1.选材准备

200克

2个

400克

适量

适量

2.处理材料

咸菜用水洗净,切成小段,用开水焯一下去掉一部分咸味;

洗净,切块备用;

小鱼用水冲洗干净,去鳞、去内脏,用盐腌制片刻后清洗干净。

3.锅中加油,爆香姜蒜鲜椒

锅中热油,放入姜蒜鲜椒煸炒出香味;

4.加入咸菜炒香

加入咸菜,和其他材料一起翻炒;

炒制出香味后,加水,以淹没所有的材料为宜,大火烧开;

5.加入土豆煮烂

加入土豆块,小火煮烂;

然后加入小鱼,继续煮10到15分钟;

6.调味即可

味精、鸡精,翻炒几下,最后加一点香菜即可。

最后,一道美味可口的咸菜土豆炖小鱼就做好了,大家快来试试吧!

总之,这道菜不仅美味可口,而且还能清热解毒、增强免疫力、补充营养,对于家庭日常食用十分适宜。

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