素杂拌酸甜口味的做法(如何做出素杂拌酸甜口味)

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素杂拌是一道著名的川菜，又称为拌口花。它以其口感丰富、味道鲜美受到广大食客的喜爱。如果你想尝试一下自制素杂拌，本文将介绍一个简单易行的素杂拌酸甜口味做法，没有任何盐、糖、味素，健康美味的食谱。

1.材料准备

口花——100克，百合——200克，胡萝卜——100克，芹菜——100克，酱油——20克，醋——20克，辣椒油——适量，白芝麻——适量。

2.做法详解

首先切好口花和胡萝卜，芹菜切成段，加入白开水焯熟，捞出过凉水后沥干水分。

百合用温水泡5-10分钟，撕成小块。

胡萝卜、芹菜和百合放在一起，在拌菜碗中搅拌均匀。

往拌碗中添加20克酱油、20克醋和适量的辣椒油，再放适量的白芝麻，搅匀即可。

3.菜谱Tips

百合泡水时间不能太长，否则会导致质地太松。

酱油和醋的比例要掌握好，调制出恰到好处的口感。

拌制好的口花可以根据口味喜好加入适量的熟花生米、熟芝麻等材料。

4.营养价值

素杂拌中的口花含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，可以增强免疫力，有助于保护胃肠道健康；胡萝卜富含胡萝卜素和膳食纤维，有助于维持视力健康、减缓衰老；芹菜含有挥发油、粗纤维和多种维生素，可促进肠胃蠕动、降低胆固醇、保护心血管健康；百合可以清热化痰，滋阴润肺。

5.推荐搭配

这道素杂拌可以与糯米饭、紫菜蛋花汤一起食用，简单又营养，酸甜口感令人回味无穷。

于此便是素杂拌酸甜口味的做法，欢迎大家尝试！

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