茵陈夏枯草鱼汤做法(茵陈夏枯草鱼汤的制作方法)

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茵陈夏枯草鱼汤是一道传统的汉族菜品，以清热解毒、祛湿利水的功效著称。在夏季及湿热季节，常常会有许多朋友选用这款汤品，因为冬病夏治才是最好的保健方案。如此好吃又好喝的写汤，那么我们该如何制作呢？

材料准备

鲤鱼1尾550克，茵陈草、夏枯草各50克，干姜3片、生姜5片，葱段、料酒、盐、鸡精、胡椒粉适量。

制作步骤

准备好所有材料。

鲤鱼清理干净后，切成大小适中的块状，用盐和料酒搅拌均匀，腌制5分钟备用。

夏枯草放入锅内焙干，并用手轻轻搓开。

生姜切片，干姜切丝。

焯水，把腌好的鱼块放入锅中，煮至鱼肉变色捞出备用。

倒入适量的清水，加入所有材料，大火煮沸后改为小火，炖煮1个小时左右。

按个人口味酌情加盐、鸡精和胡椒粉，待炖到鱼汤颜色发黄，汤汁浓稠的时候即可。

食用方法

把炖好的茵陈夏枯草鱼汤热气腾腾地装在汤碗里，再配上一些葱花和香菜，一口热气腾腾的茵陈夏枯草鱼汤喝下去，真是美味又营养！

小贴士

煮鱼汤时应该注意，不要煮过头，否则会糊锅。

夏季天气炎热，吃鱼汤的食材需要在购买时检查清洁卫生。

烹饪鱼汤时要避免加酱油、醋等。

营养成分分析

茵陈夏枯草鱼汤富含高蛋白、低脂肪的营养成分。其中，茵陈草具有清热解毒、利湿敛汗的功效，夏枯草具有清热解毒、降血脂的功效。同时，鲤鱼含有丰富的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，有利于维护人体正常的代谢和运动功能。鱼制品还含有多种微量元素和维生素，可以强化人体的免疫系统，预防各种疾病。

食材挑选

无异味，鱼眼突出、鳃片红亮、鱼片有光泽。

要选择芽尖嫩的茵陈草。

应该选择质地较硬的夏枯草，不可买入较为发黑的品质较低的夏枯草。

适宜人群

茵陈夏枯草鱼汤适宜于身体虚弱、湿热内伤、食欲不振等人食用。对于肝炎、肺炎、风热感冒等症状有一定改善作用。

以上是关于茵陈夏枯草鱼汤的制作方法以及相关知识的介绍，相信现在你已经掌握了在家中制作这道菜肴的技巧了，不妨来试一试吧！让这道养生汤品成为你炎炎夏日的清爽佳品。

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