凉拌萝卜皮的做法图解(营养健康的凉拌萝卜皮)

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萝卜皮是指萝卜外层一层薄皮，通常被人们丢掉，但其实萝卜皮中含有丰富的营养成分，如维生素C、纤维素等，人们可以用它做出营养健康的凉拌萝卜皮。

1.

葱姜蒜、红辣椒、花生米、香油、醋、盐、糖、鸡精。

2.

萝卜皮用刨子刨下外皮后，洗净切丝，加盐拌匀腌制一会；

将葱姜蒜切末，红辣椒切圈；

把腌好的萝卜皮用水焯烫至软烂，捞出放入凉水中，过凉水后放入盘中；

锅中倒油，开小火加入葱姜蒜，炒香后加入红辣椒翻炒；

关火后加入少许盐、糖、鸡精、醋、香油搅拌均匀，浇在凉拌萝卜皮上；

最后，撒上花生米即可。

3.

腌制萝卜皮时要注意盐的用量，不要加过多；

炒辣椒时注意火候，以免炒焦；

凉拌萝卜皮可以根据口味添加适量的辣椒、芝麻等。

4.

食用前要用热水进行消毒处理，同时食用量适量，以免引起消化不良。

5.

各个年龄段均可食用，特别是容易便秘的人群。

6.

萝卜皮中的纤维素能促进肠道蠕动，减轻便秘症状；维生素C能增强机体免疫力，促进牙齿、骨骼等健康。

凉拌萝卜皮简单易做，营养丰富，是夏季凉菜的好选择。

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