蒸蛋清的做法(健康上桌蒸蛋清的做法)

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蒸蛋清是一道简单易做又适合健康饮食的菜肴，蒸制不需添加油脂，还可以选择一些低脂、低胆固醇的食材与之搭配。

蒸蛋清，是指在蛋黄去除后，使用蛋清单独蒸制出的一种菜肴。蒸蛋清食材的主要成分是蛋清，可以根据个人口味添加配菜。蒸蛋清是一道低脂肪、低胆固醇的营养美食。

蛋清要打发至硬性发泡。将蛋清分离后，加入盐、糖等调味料，用搅拌器或手动打蛋器，一直打至蛋清出现硬性发泡。

蒸蛋清可以搭配各种蔬菜来增加口感和色彩。适宜搭配的蔬菜有胡萝卜、菠菜、冬瓜等。这些都是低脂、低胆固醇的蔬菜，而且可以增添营养成分。

将打好的蛋清倒入盆中，去除表面泡沫；
加入调味料和搭配的蔬菜，搅拌均匀；
蒸锅中倒水，大火烧开后，将盆放入蒸锅中；

大火蒸8-10分钟，看到蛋清凝固即可。

为了增加蒸蛋清的口感，可以在蒸制前在蛋清中加入一些调味料，如少量酱油、香油、葱花等。同时，蒸制时可以放入适量的调味料，如盐、胡椒等，提高蒸蛋清的鲜美度。

低胆固醇的食品，适宜各种人群食用；
蛋清富含蛋白质和维生素B2，其具有养颜美容的作用；

蛋清中的胱氨酸是一种抗衰老物质，可以保持年轻。

总之蒸蛋清是一道美味又健康的营养小吃，不仅容易制作，也可以搭配多种食材。蒸蛋清中富含各种营养成分，适合各种人群食用，这道菜也是一种保健食品，能够养颜美容，抗衰老。所以不妨在家里也试试蒸蛋清吧！

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