饼干霜糖的做法(手把手教你制作饼干霜糖)

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饼干霜糖是一道口感香甜、外脆里软的小点心，特别适合搭配茶或咖啡品尝。今天我们来手把手教你制作饼干霜糖。

1.

低筋面粉、盐、黄油、砂糖、鸡蛋、香草精、柠檬汁、蛋清、糖粉。

2.

准备好材料并将黄油室温软化。

低筋面粉和盐制成干料。

在黄油中加入砂糖，打至顺滑。

加入鸡蛋，拌匀。

加入干料和香草精，搅拌成面团。

将面团放入冰箱冷藏30分钟。

将面团搓成条状，用宽度大于1厘米的圆管卷成圆柱形。

将柠檬汁和鸡蛋混合，刷在柱形面团上，并撒上细砂糖。

放入烤箱中烘焙20分钟，取出待凉。

准备霜糖，将蛋清和糖粉搅拌均匀，装入裱花袋中备用。

将霜糖挤在饼干的中心部位，让霜糖自然流淌在饼干表面，收口即可。

3.

制作过程中需要注意掌握面团的松紧度，太紧会导致饼干过硬，太松会导致饼干过脆。

霜糖可以根据个人口味加入不同的调料，例如可可粉或香料。

烘焙时间可能因烤炉不同而有所差异，可以根据实际情况调整。

4.

饼干霜糖制作过程比较简单，但需要注意材料的比例和烘焙时间的掌握。制作好的饼干霜糖口感香脆、甜美，是一道很好的下午茶小点心。

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