白糖白酥肉的做法(白糖白酥肉的做法分享)

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白糖白酥肉是一道香甜可口的传统美食，以糖和芝麻为主要调味料，口感酥脆，带有淡淡的甜味。下面将为您分享白糖白酥肉的制作方法。

1.材料准备

猪五花肉500克，白糖100克，芝麻适量，生姜2片，料酒适量，生抽适量，盐适量，水适量。

2.肉肉处理

将猪五花肉冷水下锅，倒入料酒，放入生姜片，烧开后撇去浮沫，转小火煮30分钟。捞出晾凉，切成约1厘米的小块。

3.制作白糖酱

热锅凉油，将白糖加入锅中，小火慢慢熔化，糖色由浅变深后继续加入1大碗水，煮至糖水粘稠成糖浆状。

4.制作白酥酥

平底锅中小火烤芝麻，烤到芝麻散发出香味，金黄色，取出晾凉。把糯米糍放在蒸锅里蒸5分钟后，放入烤好的芝麻一起轻轻搓匀即可。

5.入味

在一个盆中，将白糖酱、煮好的猪肉、白酥酥、生抽、盐放入一起，拌匀搅拌，让猪肉均匀入味。

6.下锅炸

锅中热油，肉块一块块下锅，炸至表面金黄酥脆后捞出。

做好的白糖白酥肉香甜可口，色泽金黄，极具诱人的食欲。大家可以尝试着制作一下，品尝一下家常美食的好味道。

7.小贴士

猪五花肉要选用瘦肉多，肥肉少的部分制作会更美味。
白糖酱不要加水过多，并且煮到糖浆粘稠，口感更佳。
煮猪肉的时候可加几片姜和料酒去膻味，肉质更加香嫩。
炸肉块的时候要控制火候，定时翻炸，以免烤糊。

以上就是白糖白酥肉的简单做法，大家可以根据自己的口味适量调整佐料的量，制作出属于自己的美味佳肴。

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