石斛煲老母鸡汤的做法(石斛煲老母鸡汤的做法)

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石斛煲老母鸡汤是一道滋补养生的汤品，具有清热解毒、滋阴润燥的功效，适合人群广泛。

1.选择食材

制作石斛煲老母鸡汤需要以下食材：老母鸡一只，石斛30克，枸杞10克，黄姜3片，姜3片，大葱1根，水适量。

2.处理食材

将鸡洗净后斩成小块，用滚水焯水去血沫。石斛用温水泡软备用。枸杞用清水浸泡备用。姜去皮后切片，葱切段备用。

3.煲汤过程

将焯水后的鸡块放入深锅中，加入足量的清水（约10碗左右），再加入所有配料，大火煮沸后转小火煲2小时。

4.加调料

为了调味和增加营养，可根据个人口味加入少量盐和适量胡椒粉。

5.煲汤技巧

煲汤过程中要经常撇去浮沫，保持汤清。还可以适当加入少量姜汁，去掉忌味。煮汤的火候要掌握好，时间过短汤味不够，时间过长则容易煮糊煮干。

6.食用功效

石斛煲老母鸡汤具有补益气血、滋润养颜、缓解疲劳等功效，适合缺氧、营养不良、精神压力大等人士食用。

通过上述步骤，一道营养丰富、美味可口的石斛煲老母鸡汤就制作完成了。建议每周定期食用，以达到补益身体的效果。

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