艾叶生姜的做法(教你艾叶生姜的做法)

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艾叶生姜是一道可以增加食欲、驱寒暖胃的家常菜。下面就给大家介绍一下艾叶生姜的做法。

1.食材准备

艾叶、盐、料酒、清水

嫩，艾叶要干燥、无杂质

2.切姜切艾叶

将生姜去皮后切成薄片，厚度为1-3mm；将干艾叶放在水中浸泡15分钟，之后取出，沥干水分，切成丝

3.烹饪过程

将油烧热，放入生姜煸炒至微黄色
加入料酒，继续煸炒2分钟
将艾叶放入，煸炒1分钟
加入适量盐和清水
大火烧沸，撇去浮沫，转小火煮30分钟
最后开火放入适量盐、生抽、醋等调味品，拌匀即可上桌

4.口感调理

如果喜欢口味更清淡，可以少加盐和调味品；如果爱吃辣，可以加入适量辣椒；如果喜欢更鲜美的味道，也可以加入一点鸡精

5.药膳功效

理气止痛、增进食欲的功效。适宜于胃寒胃痛、消化不良、食欲不振、失眠等人群食用。

6.注意事项

艾叶生姜适宜饭后半小时食用，不宜空腹或饭前食用
生姜口感辣，容易上火，不宜过量食用
如果病情严重或慢性病患者，在食用前最好咨询医生意见

艾叶生姜是一道口感独特、营养丰富的菜肴，做法简单易学，值得一试。

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