干竹笋炖板鸭的做法(干竹笋炖板鸭的做法步骤)

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干竹笋炖板鸭是一道广东传统菜肴，制作精细，味道独特，深受人们的喜爱。下面就来详细介绍一下干竹笋炖板鸭的做法。

1.准备材料

干竹笋、葱、姜、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、清水。

2.制作

板鸭洗净，剁成块状；

干竹笋泡软，切成段状；

葱姜切末备用；

热锅凉油，将葱姜爆香；

加入切好的板鸭块煸炒，加入适量料酒焯水去腥味；

加入干竹笋段，加清水没过鸭子；

鸡精、胡椒粉，中小火炖煮2小时，至鸭肉口感酥烂入味，汤汁浓郁。

3.出锅装盘

把炖好的干竹笋炖板鸭倒入容器内，浇上炖汤。开吃！

4.吃法

板鸭肉质细嫩爽口，竹笋鲜香味美，这款菜肴不仅是下酒佳品，更是适合全家人品尝的美味佳肴，不容错过。

5.配料

除竹笋和板鸭外，您还可以添加自己喜欢的食材、蔬菜，增加荤腥中和的效果哟。

6.小贴士

制作干竹笋炖板鸭时，建议使用瓦煲或高压锅，效果更佳。

增加酒量可以提高菜品口感，但需要控制好火候和时间，否则会破坏菜肴的口感和原材料的风味。

干竹笋炖板鸭是一道颇具江南特色的美味菜品，它作为家常小菜、餐桌美食、宴席上的佳肴都很有人气，吃起来清香爽口，回味无穷。同学们学会制作，赶紧大胆尝试，你也会发现自己的厨艺之路可以越走越宽广哦！

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