肉炒苦菊的做法大全(肉炒苦菊的做法大全)

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苦菊又名苦菜，是一种野生蔬菜，富含维生素、钙、铁、蛋白质等营养素，具有清热解毒、利尿消肿等功效，常被人们用来炒肉食用。下面，让我们一起来看看肉炒苦菊的做法。

1.准备食材

首先，我们需要准备好肉类食材、苦菊、调味料等食材。通常选用猪肉或鸡肉，苦菊可以去菜市场购买，调味料可以用盐、酱油、料酒等。

2.处理食材

料酒腌制一会儿；将苦菊洗净，去掉根部，待用。

3.炒肉

热锅凉油，倒入腌好的肉块煸炒至变色，加入切好的葱姜蒜爆香。

4.炒苦菊

将炒好的肉块推到锅边，倒入苦菊翻炒，加入适量盐、酱油、生抽、料酒等调味品。

5.上盘

炒好的肉炒苦菊倒到盆中，既可当上菜品，也可变成一道下饭菜。

6.注意事项

炒苦菊关键在于控制好时间，不要炒过头而失去口感；

炒菜时要翻炒均匀，以免糊焦；

调味时加盐不易过多，因为苦菊本身带有一定的苦味。

到这里，肉炒苦菊的做法大全就介绍完了，快动手试试吧。

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