姜爆鸭子的做法(最好吃的姜爆鸭子做法)

来源：互联网 /

姜爆鸭子是一道常见的川菜，口感鲜嫩多汁，香气扑鼻，是一道家常菜中的绝佳选择。下面就来介绍一下这道美味佳肴的制作方法。

1.材料准备

姜、蒜适量，干辣椒、花椒适量，料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精适量。

2.鸭肉预处理

将鸭子剁成粗块，洗净备用。取姜切成片状，葱切段，蒜切末，干辣椒剪成小段，花椒，备好。

3.煸鸭肉

热锅冷油，煸鸭肉至两面金黄，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒炒香。

4.烹调鸭肉

生抽、老抽，炒匀后加水没过鸭肉，放入盐、糖、鸡精调味，煮至汤汁收干即可出锅。

5.点缀调料

撒上一些葱花，即可上桌食用。

6.享受美食

热气腾腾的姜爆鸭子上桌了，别忘了配上一碗白饭让你的口舌尽享美味。

7.小窍门

煸鸭子时，要先煸至两面金黄，这样可以锁住鸭子肉的汁水，再加进调料味道更佳。

加入调料时要先加少量，等到汤汁收干后再尝味，避免加入过多调料，影响味道。

花椒可先用油炒一下，再放入菜中，口感更佳。

姜爆鸭子，看似简单，实则需要配料等细节上的把握。美味不可辜负，精心制作一下，相信会给你的味蕾带来不一样的感受。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。