手抓饼烤冷面做法大全(手抓饼烤冷面做法大全分享)

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手抓饼烤冷面是一道深受大众喜爱的小吃，口感酥脆可口，食材简单易得，制作简单方便。下面我们来一起学习手抓饼烤冷面的制作方法。

1.制作手抓饼

油、盐、开水，将面粉加入盆中，添加油、盐、开水调制成面团。

揉面后将面团放置15分钟。

将面团揉成长条状，切成小块。

将小块擀成薄片，搓成螺旋形的手抓饼。

2.准备冷面

准备鸡蛋面条和绿豆粉条。

将鸡蛋面和绿豆粉条混合煮熟，捞出放入冷水中清洗掉多余的淀粉。

3.调制配料

蒜蓉、油条、黄瓜、香菜、醋、酱油。

蒜蓉、醋、酱油混合搅拌均匀，作为烤冷面的味汁。

4.烤制手抓饼

将手抓饼放置于烤盘上，烤箱预热至200℃。

烤制手抓饼至金黄酥脆，取出备用。

5.烤制冷面

将冷面放入烤盘上，放置在手抓饼下面，刷上味汁。

进入200℃烤箱烤制5分钟。

6.制作甜辣酱

生抽、糖、辣椒酱。

混合调制成甜辣酱。

制作完毕后，将手抓饼和冷面放置在一起，放上油条、黄瓜、香菜，淋上甜辣酱即可享用。

手抓饼烤冷面简单易学，条理清晰，配以甜辣酱，别有一番风味。推荐大家尝试制作。

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