蚕豆粥的做法(附详细介绍)

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蚕豆粥是一道非常营养的养生粥品，因其具有清热解毒、降血脂、利尿消肿等功效而备受青睐。在制作过程中需要注意火候和配料搭配。下面将为大家介绍蚕豆粥的做法。

选材

含水分高、新鲜的蚕豆为佳。选择时要挑选无虫眼、无霉斑、无病斑的蚕豆，将外膜去掉后浸泡起来。

清洗蚕豆

取出浸泡好的蚕豆，放到清水中清洗几遍，冲洗掉杂质和泥沙，以确保蚕豆粥口感清新。

熬制

将清洗好的蚕豆放入砂锅中，加入适量的水，小火煮开，熬制三十分钟左右，直到蚕豆变成烂泥状。

加配料

根据个人口味加入适量芡粉、冰糖、桂皮、红枣等配料，搅拌均匀，继续熬制15分钟。

口感调制

依据口感加入适量牛奶和白糖，调制出口感适宜的蚕豆粥。

装盘

将熬制好的蚕豆粥盛入碗中，可适量加入红枣、桂圆等配料，以增加营养。

通过以上步骤，一碗口感清新、香甜可口的蚕豆粥便成功制作出来了。蚕豆粥的食用能够起到健脾养胃、降低胆固醇、预防便秘等作用，非常适合肠胃不好的人群食用。在家中做蚕豆粥是一件非常简单的事情，想要保证营养与口感的话，做法一定要掌握好。

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