老干妈素炒饼的做法(老干妈素炒饼的做法分享)

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老干妈素炒饼是广西地区的一款传统美食，以它的口感香脆而风靡。如何制作这种美食呢？下面，就为大家详细介绍一下老干妈素炒饼的做法。

准备食材

首先，我们需要准备一些食材：面粉、卤蛋、豆腐皮、辣椒、葱、姜等。

制作面团

将500克面粉加入水，揉成一个面团，需要揉到面团成为光滑的状态。然后把面团盖上盖子，放置10分钟。

卤蛋豆腐皮的制作

将两个卤蛋切成细丝，豆腐皮也切成细丝，可以用一些开水烫一下，这样更容易切。

面饼的制作

将面团分成若干份，取出一份面团，搓成一个小球。再用擀面杖将面团擀成薄饼，在中间放入卤蛋和豆腐皮。把面饼的四周往中间捏成褶子，并用刀切成均匀的小块。

炒饼的制作

加热锅，放少量油，加入姜葱煸炒，放入适量的老干妈豆豉辣酱，煸炒数秒钟。然后加入切好的面饼块，翻动均匀，并用锅铲压扁，煎至金黄色即可。

上盘食用

将炒好的炒饼装盘，配上适量的芝麻、香菜、酱油等调味品即可。

以上就是老干妈素炒饼的制作方法，希望大家尝试一下哦！

总之，老干妈素炒饼具有美味和实用的双重作用，既可以做为正餐食用，也可以当做小食品来解馋，是一道家常美食。如果你还没有尝试过，不妨试一下，绝对不会失望的哦！

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