黄豆酱鸭肉的做法大全家常做法大全(家常黄豆酱鸭肉做法大全)

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黄豆酱鸭肉是一道香鲜美味的家常菜，口感独特，深受广大饕客喜爱。本文将为大家分享黄豆酱鸭肉的多种做法，让你在家也能做出餐厅级别的美味！

1.食材准备

鸭肉、葱姜蒜、生抽、酱油、料酒、白砂糖、盐、香菜。

2.经典黄豆酱鸭肉

将鸭肉切块，用盐、白糖和料酒腌渍30分钟；2.将鸭肉放入油锅中煸炒至微黄；3.加入葱姜蒜煸炒出香味；4.放黄豆酱，加少量水焖煮；5.加入生抽、酱油煮至入味；6.加香菜出锅。

3.鸭肉焖饭

将鸭肉切块，用盐、白糖和料酒腌渍30分钟；2.将米饭淘洗干净；3.将鸭肉放入锅中煸炒至微黄；4.加入葱姜蒜煸炒出香味；5.放黄豆酱，加水煮开；6.将炒好的鸭肉浸入米饭中，加少量水焖煮20分钟即可。

4.辣味黄豆酱鸭肉

将鸭肉切块，用盐、白糖和料酒腌渍30分钟；2.将鸭肉放入油锅中煸炒至微黄；3.加入葱姜蒜和剁碎的辣椒煸炒出香味；4.放黄豆酱，加少量水煮开；5.加入生抽、酱油、糖、盐搅拌均匀；6.加香菜出锅。

5.香辣黄豆酱鸭肉

将鸭肉切块，用盐、白糖和料酒腌渍30分钟；2.将鸭肉放入油锅中煸炒至微黄；3.加入葱姜蒜和剁碎的花椒、辣椒煸炒出香味；4.放黄豆酱，加少量水煮开；5.加入生抽、酱油、糖、盐搅拌均匀；6.加香菜出锅。

6.麻辣黄豆酱鸭肉

将鸭肉切块，用盐、白糖和料酒腌渍30分钟；2.将鸭肉放入油锅中煸炒至微黄；3.加入葱姜蒜和剁碎的花椒、辣椒、八角煸炒出香味；4.放黄豆酱，加少量水煮开；5.加入生抽、酱油、糖、盐搅拌均匀；6.加香菜出锅。

总之，做黄豆酱鸭肉最关键的还是掌握好火候，让鸭肉的肉质更加鲜嫩入味，搭配不同的调味料还能制作出不同口味的黄豆酱鸭肉。以上这些做法就可以一次性学会多种口味，快来试一试吧！

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